POMMIERS

AKANE (greffé sur M7)
Variété japonaise précoce, adaptée aux régions aux hivers doux. Fruit de calibre petit à moyen, à peau rouge striée de jaune et à chair blanche, fine, croquante, juteuse et légèrement acidulée. Excellente pomme à déguster fraîche.
Autostérile. Ex. pollinisateur dans notre catalogue : Reine des Reinettes.
Récolte mi-août. Conservation courte.

ANNURCA (greffé sur M7)
Très ancienne variété originaire de Campanie, dans le sud de l’Italie, où elle reste largement cultivée et bénéficie d’une IGP. Fruit de calibre moyen, à peau rouge foncé et à chair blanche, ferme et croquante, à la saveur légèrement acidulée et parfumée.
Autostérile. Nécessite une autre variété compatible pour assurer une bonne fructification.
Récolte septembre-octobre. Bonne conservation.

API ÉTOILÉE
Très ancienne variété originale, connue depuis le XVIIe siècle, reconnaissable à sa forme légèrement étoilée. Fruit de calibre moyen, à chair ferme et parfumée, de très bonne conservation. Une jolie pomme pour décorer les tartes ou les salades de fruits.
Pollinisation croisée recommandée. Ex. pollinisateur dans notre catalogue : Reine des Reinettes.
Récolte en septembre. Très bonne conservation, jusqu’en février-mars.

ASTRAKAN ROUGE
Très ancienne variété russe, particulièrement précoce. Fruit de calibre moyen, à peau rouge sur fond jaune-vert. Chair blanche, fine, juteuse, croquante, sucrée et légèrement acidulée, agréablement parfumée.
Autostérile. Ex. pollinisateur dans notre catalogue : Reine des Reinettes.
Récolte fin juillet à début août. Conservation courte.

BOURNETTE (greffé sur franc)
Ancienne variété rustique originaire des Cévennes, également appelée Bourniquelle ou Bourniquel, particulièrement bien adaptée aux régions chaudes. Petit fruit aplati, jaune largement rayé de rouge foncé, parfois recouvert d’un léger voile pruiné. Chair croquante, très juteuse, sucrée et bien parfumée.
Bonne pomme à croquer, également excellente en tarte et pour le jus.
Récolte fin octobre. Bonne conservation, avec une consommation possible de décembre jusqu’au printemps.

COURT PENDU (greffé sur M7)
Très ancienne variété, déjà connue au Moyen Âge. Fruit de petit à moyen calibre, aplati, à peau jaune grisâtre à brunâtre et légèrement rugueuse. Chair fine, ferme, croquante, juteuse et parfumée, avec un bon équilibre entre sucre et acidité.
Variété rustique, à floraison tardive et réputée pour sa bonne résistance aux maladies.
Autostérile. Ex. pollinisateurs dans notre catalogue : Reine des Reinettes, Api étoilée, Patte de Loup.
Récolte en octobre. Très bonne conservation, jusqu’au printemps.

ÉMILIE* (greffé sur franc)
Pomme issue d’un semis spontané retrouvé à Soumont. Fruit assez gros, jaune-vert largement teinté de rouge et constellé de petits points jaunes du côté exposé au soleil. Chair croquante, juteuse et très savoureuse.
Une sélection locale que nous avons choisi de conserver et de multiplier.
Récolte en septembre. Bonne conservation.

IMPÉRATRICE (greffée sur M7)
Pomme moderne de calibre moyen à gros, de forme régulière et à peau rouge vif brillante. Chair blanche, ferme et croquante, très sucrée, peu acidulée et agréablement parfumée. Excellente pomme de table.
Arbre de bonne vigueur et à production régulière.
Récolte début octobre. Bonne conservation.

JUSTINE*
Pomme issue d’un semis spontané retrouvé à Soumont. Très gros fruits, jaunes-verts parsemés de petits lenticelles. Chair croquante, juteuse et très savoureuse.
Une sélection locale que nous avons choisi de conserver et de multiplier.
Récolte fin août. Bonne conservation.

REINE DES VERGERS (greffée sur M7)
Variété moderne à fruit rouge bicolore, de calibre moyen, à chair très ferme, croquante et juteuse. Saveur douce et sucrée, aux arômes parfumés.
Variété sélectionnée pour sa tolérance aux races communes de tavelure et sa bonne adaptation à une conduite en agriculture biologique ou à faibles intrants.
Récolte début octobre. Bonne conservation, plusieurs mois.

GISCONDETTE (greffée sur M7)
Variété ancienne donnant des fruits de calibre moyen, de forme tronconique parfois irrégulière. Peau lisse, verte devenant jaune à maturité, ponctuée de lenticelles brunes. Chair blanc-jaunâtre, assez sucrée et parfumée.
Récolte à l’automne. Conservation permettant une consommation durant l’hiver.

MUSEAU DE LIÈVRE JAUNE (greffée sur M7)
Très ancienne variété reconnaissable à sa forme légèrement conique, évoquant un museau de lièvre. Fruit de calibre moyen, à chair ferme, juteuse et très parfumée.
Ex. pollinisateur dans notre catalogue : Reine des Reinettes.
Récolte en octobre. Conservation jusqu’en janvier-février.

PASSEROSE (greffée sur M7)
Pomme de calibre moyen, à peau lisse, verte et marbrée de rouge du côté exposé au soleil. Chair juteuse, sucrée, légèrement acidulée et parfumée.
Récolte en octobre. Bonne conservation.

PATTE DE LOUP (greffé sur M7)
Très ancienne variété reconnaissable à sa peau rugueuse et marquée de cicatrices évoquant des griffures de loup. Fruit de calibre moyen, à chair ferme, fine, croquante, juteuse, sucrée et légèrement acidulée, avec un parfum caractéristique.
Variété rustique, réputée peu sensible aux maladies, notamment à la tavelure.
Ex. pollinisateur dans notre catalogue : Reine des Reinettes.
Récolte à l’automne. Bonne conservation, jusqu’au printemps.

MIGNONETTE
Petite pomme bicolore, à la peau rouge-orangé striée et à la chair fine, ferme, juteuse, douce et très parfumée. Variété moderne particulièrement intéressante pour sa bonne tolérance à la tavelure.
Récolte en septembre. Très bonne conservation, plusieurs mois.

REINE DES REINETTES
Grande classique des vergers, appréciée pour sa chair ferme et croquante, juteuse, sucrée et légèrement acidulée, très parfumée. Fruit de calibre moyen, jaune strié de rouge-orangé.
Sa floraison importante et échelonnée en fait une excellente variété pour polliniser d’autres pommiers.
La présence d’autres variétés compatibles améliore la fructification.
Récolte fin août à début septembre. Bonne conservation.

REINETTE D’AMBOULNE
Variété ancienne originaire de l’Aveyron. Très grosse pomme verte devenant jaune à maturité, à chair ferme, cassante, très juteuse, sucrée et très parfumée. Bonne tenue à la cuisson.
Récolte fin octobre. Se consomme après maturation, de janvier jusqu’au printemps.

REINETTE BLANCHE DU VIGAN (greffé sur franc)
Variété ancienne emblématique des Cévennes, proche de la Reinette blanche du Canada. Fruit de calibre moyen à gros, à peau jaune-verdâtre légèrement grisée et parfois teintée de rouge au soleil. Chair ferme, croquante, juteuse et légèrement acidulée, très parfumée.
Excellente pomme de table, également très intéressante en cuisson et pour le jus.
Autostérile. Ex. pollinisateur dans notre catalogue : Reine des Reinettes.
Récolte fin septembre. Bonne conservation, jusqu’en hiver.

ROUGETTE DE GOURGAS
Vieille variété locale originaire du secteur de Soumont et de Saint-Étienne-de-Gourgas. Nous avons retrouvé des arbres présentant des fruits très proches dans les deux secteurs : il pourrait s’agir de la même variété, prélevée dans des endroits différents.
Pommes rouge brillant, croquantes et parfumées, particulièrement représentatives de notre territoire.
Récolte à partir de fin septembre. Bonne conservation, jusqu’en janvier-février.

REINETTE CLOCHARD
Très ancienne variété française donnant des pommes de calibre moyen, à peau jaune devenant progressivement plus rugueuse et ponctuée de petits points bruns. Chair ferme, croquante, juteuse, sucrée et légèrement acidulée.
Excellente pomme de table, particulièrement appréciée pour sa longue conservation.
Autostérile. Ex. pollinisateur dans notre catalogue : Reine des Reinettes.
Récolte en octobre. Conservation jusqu’au printemps.

SŒUR DU LOUP * (greffé sur franc)
Variété issue d’une mutation spontanée apparue sur un pommier Patte de Loup. Fruit de gros calibre, à chair croquante, très juteuse et très sucrée.
Une curiosité locale que nous avons choisi de conserver et de multiplier.
Maturité en septembre. Conservation moyenne, jusqu’en décembre.